养生滋阴润肺,养胃生津银耳

药食简介

银耳，中药名。既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

基础知识一览

别名

白木耳、雪耳、银耳子

性味

味甘、性平

归经

归肺、胃、肾经

功效

滋阴润肺、养胃生津

药食作用

护肝解毒

银耳所含氨基酸中的酸性异多糖，能提高人体免疫力，有扶正固本作用，对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效；并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成，提高肝脏的解毒能力，从而起到保肝护肝的作用。

防癌抗癌

银耳糖浆可增强巨噬细胞的吞噬能力，提高机体对原子能辐射损伤的保护能力，也是人们防癌抗癌的良药。

护肤美容

银耳中含有类阿拉伯树脂胶，可润泽肌肤，对皮肤角质有良好的滋养润泽作用，从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此，银耳也是一种高级天然美容品。

清肺养血

有机银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素，医学认为：有机银耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

增强免疫力

银耳能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

清热健胃

银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功效，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人来说是一种良好的补品。

通便

银耳富含纤维素。可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。还可以润滑肠道，刺激排便，同时保持肠内粪便湿润，以利通便。

食用禁忌

1、银耳中的腺嘌呤苷对凝血有抗凝作用，所以存在出血情况的人不宜食用银耳。

2、有患风寒、咳嗽、湿疹的人，不宜食用银耳，食用银耳若出现腹泻者也不适宜食用银耳。

3、老年人要适量食用银耳，老年人年龄偏大，消化功能下降，银耳属不易消化的食物，如果大量食用有可能导致老年人肠梗阻。

4、银耳不可与四环素同吃：银耳中的钙与四环素结合，会导致药性降低。

5、银耳不与白萝卜同吃：银耳和白萝卜一起吃会易出现皮炎症状。

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